Curso de Pastelería básica intensivo

El curso de Pastelería Básica presenta un exclusivo programa y método de enseñanza para quienes quieran introducirse al maravilloso mundo de las delicias dulces. 

• Distinguir las diferentes materias primas que se ofrecen en el mercado.
• Manipular correctamente las herramientas de trabajo.
• Aprovechar los productos partiendo de una buena higiene y conservación.
• Reconocer a través de la vista, el tacto y el olfato la diversidad y calidad de productos relacionados con la pastelería.
• Realizar correctamente las técnicas de trabajo de las distintas masas.

•  Clases con metodología teórico-práctica.

1.     Presentación. Bases de pastelería     Panqueque de manzanas. Crepes de Dulce de leche.
2.     Masas batidas Pesadas. Budines.    Budín de banana y chocolate.  Magdalenas-  Brownie- Cake de limón 
3.     Masas Quebradas. Galletas. Alfajores-    Galletitas de corte- Scones- Pepitos alfajor bañado- Pepitas. Alfajores de Maicena. 
4.     Masas quebradas. Tartas.    Tartaletas de Fruta- Tarta Cabsha- Lemon pie- Tarta de manzanas suiza
5.     Masas batidas livianas. Bizcochuelos.    Bizcochuelo básico-  Pionono-  Vainillas.
6.     Hojaldre. Strudel.     Hojaldre francés- Strudel de manzana. Palmeritas. 
7.     Postres    Mousse de chocolate- Pannacotta. Flan Clásico. Cheese cake tradicional.
8.     Pan básico.    Pan saborizado- Pan casero- Pan de leche- Rol de canela